Sárospataki mézeskalács

Kategória: IPARI ÉS MŰSZAKI MEGOLDÁSOK
Cím/hely: Sárospatak


A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle jelképet jeleníthet meg. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott ajándék, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be. A mézeskalács számtalan formában és méretben készül pirosra festett, írókázással díszített, omlós, mézet tartalmazó tésztájú, ehető, dekoratív ajándéktárgy. Vásárfia, búcsúfia rangos népművészeti hagyományokkal.

Ennek kapcsán szeretném bemutatni a Veres Sándorné által készített sárospataki mézeskalácsot, ami  azért egyedi és különleges mert azon kívül, hogy négy generáción át saját titkos recept alapján készíti termékeit, szinte egyedüliként az országban nem csak megvásárolni lehet a termékeket, hanem lehetőséget kínál a műhelybe való betekintésre is.

A műhely látogatás során bemutatja az eredeti állapotban lévő korabeli berendezési tárgyait és eszközeit pl.: 1800-as években faragott verőfa, ami családi örökség, a bádogformák (ló, baba, huszár) amit díszmű bádogos mester készített.

Veres Sándorné mézeskalács  készítő dinasztiába tartozik. Több generáción át foglalkozott  a család mézeskalács készítéssel, így már kisgyerekként elhivatottan figyelte szüleit munka közben. Ahogy idősödött, egyre jobban kitanulta a mesterséget, ennek köszönhetően vitte tovább a családi hagyományt.

Mind a készítésben, mind pedig a díszítésben a hagyományokat követi, ezzel megőrizve a mézeskalácsot, mint értéket.

50_0_300.jpg 50_1_300.jpg